Pentole e Padelle Non ci sono prodotti in questa categoria.

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  Stagnate

  Non è più un ingrediente segreto ormai il rame in cucina, tanto che ormai “padroneggia” nei tempi del sapore, come compagno di lavoro ineguagliabile ed insostituibile.

  I perché ed i requisiti della buona pentola, insieme ai consigli degli chef sono i presupposti e i requisiti di una vasta gamma di pentole altamente professionali, caratterizzate da robustezza, spessore, stagnatura a fuoco. Sono ricavate da lastre di rame massiccio, martellate a mano e internamente stagnate a fuoco con stagno puro al 100%. I manici e le maniglie sono realizzati in ottone con l’antico metodo della fusione.

  Vi presentiamo le tre linee principali della nostra produzione, insieme alle forme particolari di cottura frutto di uno studio appassionato atto a sposare la qualità della cottura al design dei nostri manufatti.

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  Metalli Preziosi

  Tutto ha inizio nel tempio dei sapori, dove la genuinità e la flagranza delle pietanze imperano come spasmodica ricerca dell’eccellenza. La bontà degli ingredienti non basta... occorre poterli cucinare in pentole altrettanto eccezionali.

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  Cotture Speciali

  Ogni cottura, ogni pietanza, merita una culla dove poter crogiolare i propri sapori. La nostra bottega ha dedicato alle cotture speciali degli strumenti altrettanto particolari, eleganti e funzionali.

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  Induzione

  AISI 430 nasce da Navarini sas, azienda artigiana leader nella produzione di pentole in rame stagnato, che oggi ha creato una nuova linea di pentole in acciaio, idonee a tutte le fonti di calore, fiamma, gas, vetro ceramica, elettrico ma soprattutto ideata per la cottura ad induzione.

  CARATTERISTICHE TECNICHE:
  Spessore due millimetri;
  Manico di tubo in acciaio inox (non trasmette calore, dona leggerezza e maneggevolezza), assemblato a mano con ribattini in acciaio (garantisce durata e robustezza).
  
  La percentuale di ferro presente in questo tipo di acciaio per alimenti favorisce una buona conduzione di calore, ideale per friggere, per la cucina saltata, e per cotture con poco condimento (olio/burro). L’utilizzo prolungato non pregiudica la sua funzionalità, e a differenza delle antiaderenti che col tempo deteriorano, non produce rifiuti da smaltire in quanto totalmente riciclabile.

  Disponibili diametri:
  Padella induzione 1 manico acciaio Ø 22-26-30-34 cm
  Casseruola induzione 1 manico acciaio Ø 22-26 cm